洋芋擦擦的做法

洋芋擦擦（加槐花版）的做法

1.土豆檫条，洗去淀粉，挤去水份；槐花焯水挤去水份，加入适当的面粉。

2.分次加入面粉，用双手反复搓至土豆条和槐花粒粒不沾连。

3.如下图状况。

4.蒸笼垫笼布将拌好的麦饭凉水入锅。

5.中火烧开后，用筷子将半熟的麦饭从底部搅散，第三盖盖直至完全蒸熟。

6.蒜蓉、葱末、青椒碎、红椒碎放在一块放入适当盐和花椒粉，泼入热油搅拌均匀。

7.两种食用方法：素吃和荤吃。素吃即用步骤6的油碗（也可加上西红柿酱）拌着食用；荤吃就是拌小炒肉。